进销存软件的云端部署与传统部署有以下几个区别：

部署方式不同
云端部署是将进销存软件安装在云服务器上，通过网络远程访问使用；传统部署则是将进销存软件安装在本地计算机或本地服务器上，并直接运行使用。

成本和管理方式不同
云端部署通常采用按需付费的模式，不需要购买硬件设备，也不需要招聘专门的IT人员管理维护，因此成本相对较低；传统部署则需要购买硬件设备，需要专门的IT人员进行管理和维护，成本相对较高。

可扩展性不同
由于云端部署基于云服务提供商的服务器，可以根据需要随时增加或减少服务器资源，具有很好的可扩展性；传统部署则需要根据实际情况购买和配置硬件资源，扩展性相对较差。

数据安全性不同
云端部署通常由云服务提供商负责数据备份、恢复和安全保障措施，具有很高的数据安全性；而传统部署则需要企业自行负责数据备份、恢复和安全保障措施，数据安全性相对较低。

可访问性和灵活性不同
由于云端部署是基于网络的远程访问，可以随时随地通过互联网进行访问和使用，具有很好的可访问性和灵活性；而传统部署则需要在本地网络下进行访问和使用，受限于网络环境和时间地点等因素，可访问性和灵活性相对较差。

总的来说，云端部署与传统部署各有优缺点，企业可以根据自身情况和需求选择合适的部署方式。如果企业人员分布广泛或需要频繁出差等情况，云端部署则更加适合；如果企业需要高度可控的自主管理和保密性，则传统部署更为适合。